Главная Рецепты Киш лорен с горбушей

Киш лорен с горбушей

Артикул: нет
Киш лорен с горбушей
Артикул: нет

Способ приготовления

2 часа

Ингредиенты

Приготовить песочное тесто: муку смешать со щепоткой соли, сверху выложить нарезанное кубиками масло. Порубить масло с мукой в крошку. Вбить одно яйцо и перемешать. Если тесто рассыпается - добавить одну ложку сметаны и снова перемешать. Замесить тесто, скатать его в шар и убрать на час в холодильник.

Охлажденное тесто равномерно распределить по дну и стенкам формы для запекания диаметром 25-28 см. Сверху накрыть бумагой для выпечки и насыпать горсть фасоли. Фасоль сохранит форму песочной основы во время предварительной выпечки. Выпекать основу для пирога 15 минут при температуре 180°C. Пока печется тесто, приготовить начинку: натереть сыр на терке, открыть консервированную горбушу и слить жидкость. Приготовить заливку: в глубокой миске немного взбить 2 яйца со щепоткой соли и свежемолотого перца. Туда же влить сливки и взбить блендером.

Достать основу из духовки, убрать бумагу и фасоль. Сформировать первый слой пирога из половины натертого сыра. Второй слой - рыба, третий - снова сыр.

Сверху пирог залить тщательно перемешанной заливкой и отправить в духовку на 35-40 минут при температуре 180°C. За это время заливка должна загустеть и покрыться нежной золотистой корочкой.

В середине выпечки украсить пирог нашинкованным зеленым луком.

kish-loren-s-gorbushej

  • Горбуша натуральная 1,5 банки — 350г
  • Сыр твердый — 100г
  • Сливки 10% — 200 мл
  • Яйца — 2 шт
  • Соль, перец, зеленый лук для теста:
  • Сливочное масло (холодное) — 150г
  • Мука — 260г
  • Яйцо — 1 шт
  • Сметана — 1 ст. л.
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
 
Купить в один клик
*Подтвердите, что Вы не робот:

Loading ...